本場の味のコツ

本場の味のコツ

本場直輸入の材料を使ってケーキやスイーツ、アイスクリームを作ったからといって、その本当の良さがいかせるとは限りません。本場の材料は、料理やお菓子作り用に加工されていなかったり、香りが強すぎる、またその成分が濃すぎてお菓子作りにしてみれば、材料が重すぎるということも。

 

お菓子の美味しさは食感や軽さが求められる最近において、口溶けの良さやさくさく感を出しづらいものは、初心者だったら避けたほうがいいでしょう。本物バニラよりもバニラエッセンスで十分ですし、本場のチーズを使ってチーズケーキを作るよりもスーパーで手に入るクリームチーズを使ったほうが簡単に、また予想できる範囲のお菓子が作れます。

 

よい材料を使いこなすには、それなりの腕が必要です。せっかくの材料を宝の持ち腐れにしない為にも、お菓子作りの腕を研鑽して、本格お菓子作りに挑戦してください。濃厚で本物の素材を使うからこそ、軽やかに仕上げることが大事です。このテクニックは難しいですよ

 

 

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